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Voici comment l'on fait cette farine :

Ramasser les glands en décembre, écorcer et concasser l'amande, puis les sécher sans griller, les broyer, les remettre encore à sécher et en prendre une cuillerée à café le matin au réveil et le soir avant de se coucher.

(Mario Mercier / La Nature et le Sacré)

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